Scaloppine ai funghi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Scaloppine ai funghi", scopri come si prepara.
Scaloppine ai funghi
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Ingredienti
- farina
- fettine di vitello
- funghi
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- sale
Ricetta
Preparazione: Tagliare le fettine di vitello in due e passarle nella farina, scuoterle per togliere l'eccesso e friggerle un minuto per parte in olio extravergine di oliva, salare e tenere in caldo.
Pulire i funghi con uno straccetto umido (io questa volta ho usato quelli surgelati) e versarli nella padella dove abbiamo cotto la carne, salare e farli cuocere a fuoco vivace.
Tireranno fuori un po d'acqua, appena si sarà asciugata i funghi saranno pronti, aggiungere le fettine cotte precedentemente e farle insaporire con il condimento.
Per la presenza della farina si formerà una leggera salsina che napperà delicatamente le scaloppine ai funghi.
Servire ben calde.
Vi lascio con delle brevi nozioni sui funghi prese da questo interessante sito: fungocenter.
it La crescita dei funghi è in gran larga parte legata ai cicli stagionali e, nell’ambito delle singole stagioni, dalle condizioni climatiche.
Come regola generale.
