Pane alle noci
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pane alle noci", scopri come si prepara.
Pane alle noci
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Ingredienti
- farina
- malto
- miele
- noci
- pane
- sale
Ricetta
Procedimento per il pane alle noci: Ore 16 circa mettere tutti gli ingredienti tutti nell'impastatrice tranne: le noci e 40g di acqua Impastare e quando l'impasto è incordato aggiungere la rimanente l'acqua, incordare nuovamente e impastare per 5 minuti.
Mettere l'impasto nella ciotola,aggiungere le noci che vanno inglobate facendo le pieghe verso il centro.
Fare crescere per 2 ore mettere in frigo alle 18.
Tolto dal frigo alle 8 di mattina messo in uno strofinaccio infarinato e infornato dopo un'ora e mezza.
Cottura nel fornetto estense Ho preriscaldato il fornetto con dentro 1,3kg di sale per 15 minuti, fornello medio, fiamma non al massimo,ma sostenuta.
Messo il pane sulla teglia in dotazione praticato i tagli con una forbice e messo in forno.
20 minuti con i fori chiusi 20 minuti fori aperti e fiamma più bassa 4/5 minuti con fiamma al massimo Prima di tagliare il pane aspettare che sia totalmente freddo e questo è il.
