Olive cunzate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Olive cunzate", scopri come si prepara.
Olive cunzate
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Ingredienti
- aglio
- menta
- olio d'oliva extra-vergine
- olive
- peperoncino
- prezzemolo
- sale
Ricetta
Procedimento per le Olive cunzate La prima cosa da fare è schiacciare le olive per spaccarle e permettere all'acqua Salata di penetrare per addolcirle.
Potete usare un martello da cucina.
Una volta schiacciate, SENZA TOGLIERE IL NOCCIOLO, mettetele in una ciotola capiente riempita di acqua salata (circa un cucchiaio di sale per litro) in modo che siano immerse completamente.
Non abbiate paura se vi dico che ci vorrà circa una settimana, perché tutto quello che dovrete fare é cambiare l'acqua salata quando questa sarà diventata torbida.
Cosa che accadrà ogni due giorni, circa, i primi tempi e una al giorno, dopo.
Dovrete soltanto scolarle e sciacquarle sotto l'acqua corrente.
Quando saranno pronte' Ahhh behh, per saperlo dovrete sacrificarvi ed assaggiarne una per vedere se si sia addolcita al punto giusto.
Buon appetito! Queste olive potete mangiarle così al naturale, accompagnate da un buon formaggio, oppure condirci della.
