Insalata estiva in coppa di melone
Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata estiva in coppa di melone", scopri come si prepara.
Insalata estiva in coppa di melone
https://blog.cookaround.com/vittoria70/
Ingredienti
- carote
- cavolo rosso
- coppa
- meloni
- olio d'oliva extra-vergine
- polpa di granchio
- rucola
Ricetta
Preparazione Lavare molto bene il melone sotto l’acqua fredda, con un coltello affilato tagliatelo a metà con motivi a zig-zag o frastagliati, dividetelo in due parti.
Ripulire l’interno dai semi e dai filamenti aiutandovi con un cucchiaio.
Prelevate con uno scavino la polpa dai mezzi meloni, mettetela in una ciotola e tenete da parte.
Mettete i mezzi meloni svuotati capovolti per farli sgocciolare, che poi serviranno da coppette.
Tagliate a strisce finissime 1/2 cavolo rosso e utilizzate quello che vi occorre per preaprare l'insalata.
Lavate l’insalata mista e rucola, in acqua con poco bicarbonato, scolatela e fatela asciugare con un canovaccio.
Lavate anche le carote, privateli della buccia e con una mandolina ricavate delle fettucce lunghe.
Ora condiamo l insalata; mettetela in una ciotola, unite il cavolo e le carote, lasciate qualche fettuccia da parte per la decorazione.
Salate e pepate e irrorate con olio, mescolate.
