Bollito di manzo, le ricette della tradizione
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bollito di manzo, le ricette della tradizione", scopri come si prepara.
Bollito di manzo, le ricette della tradizione
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Ingredienti
- aglio
- alloro
- carote
- cipolla rossa
- garofano
- manzo
- muscolo di manzo
- sale
- sedano
Ricetta
mettete nella pentola a pressione la carne e poi tutte le verdure: le cipolle, il gambo di sedano lavato e spezzato in due parti, le carote pelate e lavate, lo spicchio d’aglio pelato ed intero e la foglia di alloro.
Controllate che il livello dell’acqua non superi la tacca all’interno della pentola a pressione (in questo caso togliete l’acqua in eccesso).
Chiudete la pentola con la valvola di sicurezza rivolta verso l’esterno ed alzate la fiamma.
Al fischio della pentola, abbassate la fiamma e lasciate cuocere per 45 minuti.
Dopodiché spegnete il fuoco e fate sfiatare la pentola.
Quando il vapore è uscito tutto, aprite la pentola ed estraete il bollito.
Tagliate la carne e disponetela su un piatto di portata accompagnandola a salse e mostarde a.
