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Carpaccio di manzo, veloce e leggero

Ricetta, ingredienti e consigli per "Carpaccio di manzo, veloce e leggero", scopri come si prepara.

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Carpaccio di manzo, veloce e leggero

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Ingredienti

  • capperi
  • controfiletto
  • manzo
  • olio
  • parmigiano
  • pepe
  • rucola
  • sale
  • succo di limone
  • zenzero

Ricetta

PREPARAZIONE Eliminare dal controfiletto i nervetti e le cartilagini.

Tagliatelo sottilmente e disponete le fettine su di un piatto da portata e salate leggermente.

Lavate accuratamente i capperi sotto l’acqua corrente.

Lavate e asciugate la rucola.

Con l’apposito attrezzo preparate delle scaglie di parmigiano reggiano.

Nel  frattempo preparate il condimento mescolando olio, succo di limone, sale, pepe e lo zenzero.

Potete usare lo zenzero in tutti i modi.

Se lo usate fresco pelatelo e affettatelo molto sottile.

Al momento di servire condite con la vinaigrette preparata, decorate con la rucola, le scaglie di parmigiano, qualche cappero e uno spicchio di limone 12 marzo 20154 maggio 2016Tiziana Nessun Commento Categorie: intolleranza al glutine intolleranza al lattosio intolleranza al nichel Intolleranze alimentari secondi piatti glutine secondi piatti lattosio secondi piatti nichel Tags: nichelolioolio.

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Carpaccio di manzo, veloce e leggero