Involtini di pollo con zucchine pomodoro e zenzero
Ricetta, ingredienti e consigli per "Involtini di pollo con zucchine pomodoro e zenzero", scopri come si prepara.
Involtini di pollo con zucchine pomodoro e zenzero
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Ingredienti
- cipolla bianca
- farina
- fettine di petto di pollo
- olio d'oliva extra-vergine
- patate
- pollo
- pomodori
- pomodorini
- radice di zenzero
- vino
- zenzero
- zucchine
Ricetta
Preparazione Sbucciate le patate tagliatele con la mandolina a rondelle sottilissime, mettete in ammollo con acqua fredda per 1 ora.
Lavate le zucchine tagliate le estremità e con la mandolina ricavate tante fette lunghe.
Fate la stessa cosa con i pomodorini ricavatene dei dadini piccoli.
Una parte mettetela da parte che vi servira per il condimento.
Tagliuzzate con l aiuto di un coltello anche l'erba cipollina.
Passiamo all assemblaggio degli involtini; stendete su un tagliere le fette di petto di pollo, disponete sopra due fette di zucchine crude, i pomodorini a dadini e l'erba cipolla, salate e pepate leggermente.
Arrotolate le fettine a formare gli involtini e infilzateli con gli stecchini.
Passate ogni involtino nella farina.
Preparate un soffrito con olio e cipolla ridotta a fettine sottili, aggiungete un pochino di acqua calda per farla appassire.
Disponete sulla cipolla gli involtini di pollo, fateli rosolare da tutti i lati.
