Cestini di riso basmati con asparagi e gamberoni in salsa di pompelmo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cestini di riso basmati con asparagi e gamberoni in salsa di pompelmo", scopri come si prepara.
Cestini di riso basmati con asparagi e gamberoni in salsa di pompelmo
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Ingredienti
- asparagi
- gamberoni
- olio
- pepe
- pompelmi
- riso
- riso basmati
- salsa di soia
- succo di pompelmo
Ricetta
Preparazione :Lavare i pompelmi, asciugare e tagliare in due.
Pulire i asparagi e tagliare le punte lunghe di circa 7 cm.
Cuocerli in abbondante acqua salata per circa 5 minuti, scolare e tenere da parte.
Tenere da parte !Togliere la polpa di dentro con delicatezza, nel modo che i gusci rimangono interi e non si rompono.
Pulire per tempo i gamberoni togliendo il carapace, testa, coda e il filo nero e sciacquarli delicatamente.
Cuocere il riso in abbondante acqua salata, scolare e condire con un filo d'olio extravergine.
Mettere i gamberi in una padella e saltarli insieme a 2 cucchiai di l'olio per qualche secondo.
Aggiungere anche uno spicchio d'aglio piccolo, sbucciato e tagliato molto fine, salare e pepare,ed irrorare con 3 cucchiai di succo di pompelmo e la salsa di soia non appena si sente il buon profumo del aglio, ci vorranno pochi secondi.
Unire anche gli asparagi e proseguire con la cottura per restringere il sughetto, ma non troppo asciutto perch questa salsina.
