Ricetta, ingredienti e consigli per "Spiedini di polpette con pane raffermo e tonno", scopri come si prepara.
Preparazione Lavate e asciugate le zucchine, con una mandolina ricavatene delle fettuccine sottili.
Ponetele all interno di una ciotola , aggiungete il succo del limone 4 foglie di menta sminuzzate, sale e pepe e irroratele con olio.
Mescolate e lasciatele marinare il tempo di preparare le polpette.
Passiamo alle preparazione delle polpette; una volta ammollato il pane pesatelo e raggiunto il peso indicato negli ingredienti ponetelo all interno di una ciotola, aggiungete l'uovo intero, il tonno sgocciolato dalla sua acqua di vegetazione, prezzemolo tritato, sale e pepe.
Mescolate con le mani in modo che gli ingredienti si uniscano tra loro.
Ponete in frigo a riposare per 30'.
Prelevate delle piccole quantita d'impasto passatele sul palmo delle mani e formate tante piccole polpette, passatele nella farina poi nell uovo e infine nel pane grattugiato.
Scaldate una piastra in ghisa oliatela leggermente togliendo l'eccesso dell'olio con un.