Pane Belga alla birra con LM
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pane Belga alla birra con LM", scopri come si prepara.
Pane Belga alla birra con LM
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Ingredienti
- avena
- birra
- birra chiara
- farina 00
- grano
- lievito
- lievito di birra
- miele
- olio d'oliva extra-vergine
- pane
- sesamo
- uova
Ricetta
Preparazione Sciogliete nel impastatore o in una terrina capiente il lievito rinfrescato, il miele nella birra tenuta a temperatura ambiente.
In un altra ciotola mescolate le farine con l'olio, il sale e l'uovo, quindi versatele all' interno dell impastatore in azione piano piano, aspettate che l'impasto assorba la farina prima di inserirne un altra.
lavorate l'impasto per una 10' dovete ottenere un panetto morbido ed elastico.
Ponetelo su un piano di lavoro leggermente infarinato e copritelo a campana per 30', rilavoratelo formate delle pieghe e ponetelo in una ciotola oliata, coperto fino al raddoppio.
Io lo preparo la sera per la mattina.
trascorso il tempo del riposo lavorate leggermente l'impasto e lasciatelo riposare per una 20'.
Date la forma di una pagnotta e ponetelo all'interno di una ciotola di alluminio da 24-26 cm, foderata con carta da forno, quindi infornate a 200° per 40', inserite per i primi 20' una ciotola piena.
