Bocconcini di manzo al chutney di albicocche
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bocconcini di manzo al chutney di albicocche", scopri come si prepara.
Bocconcini di manzo al chutney di albicocche
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Ingredienti
- aglio
- albicocche
- bocconcini di manzo
- chutney
- cipollotti
- limoni
- miele
- olio d'oliva extra-vergine
- patate
- peperoni
- rosmarino
- salvia
- senape
- tonno
- vitello
- zenzero
Ricetta
Preparazione Lavate le albicocche e tagliatele a tocchetti.
Preparate un soffritto con olio, aglio e cipollotto tagliato a fettine sottili, poi unite le albicocche, il miele, lo zenzero, il succo del limone e infine l'acqua.
Fate cuocere a fuoco moderato per 30', si deve creare tipo una composta.
Tritate il cipollotto e mettetelo a dorate in una pentola con dell'olio unite i bocconcini di manzo o vitellone e fate rosale, spruzzate con il vino bianco e lasciate evaporare, salate e pepate e unite gli aromi.
Fate cuocere per 35-40', se avete la pentola a pressione chiudete il coperchio al primo sibillo calcolate 20'.
Una volta cotti i bonconcini unite la senape e lasciate insaporire.
Per chi piace mangiarlo insieme, mettete il chutney di albicocche sul fondo del piatto e adagiate sopra i bocconcini di carne.
Un altra alternativa e sevire nei piatti e mettere la salsa chutney in una ciotolina con un cucchiaio, chi la desidera l'aggiunge alla.
