Pasta con alici, olive, capperi ed arachidi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta con alici, olive, capperi ed arachidi", scopri come si prepara.
Pasta con alici, olive, capperi ed arachidi
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Ingredienti
- aglio
- arachidi
- capperi
- olio
- olive
- olive nere
- pepe nero macinato
- peperoncino
- pomodori
- sale fino
- sale grosso
Ricetta
Procedimento 1-Tritare grossolanamente una manciata di arachidi.
2-Su un tagliere fare le olive a rondelle e tagliare i filetti di alici se fossero troppo grandi.
3-Unire i capperi ai filetti e le olive.
4-In una padella mettere dell’olio extravergine d’oliva e far imbiondire lo spicchio d’aglio.
Appena imbiondisce toglierlo dall’olio.
5-A questo punto mettere a sfrigolare il pomodoro ed aggiungere olive/capperi/alici con una spolverata di pepe nero macinato ed un pizzico di peperoncino.
Far cuocere alcuni minuti.
Assaggiare e giudicare se è necessario salare ulteriormente considerando che dopo bisogna aggiungere anche le arachidi salate.
6-Far cuocere la pasta in abbondante acqua salata con sale grosso.
Togliere circa 2 minuti prima e far finire di cuocere il padella con il sugo aggiungendo qualche cucchiaio di acqua di cottura.
7-Quando la pasta è quasi cotta aggiungere la granella di arachidi lasciandone un.
