Sformato di zucchine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sformato di zucchine", scopri come si prepara.
Sformato di zucchine
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Ingredienti
- formaggio grattugiato
- mozzarella
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- sale
- zucchine
Ricetta
Procedimento: tagliare a fettine fine o a dadini le mozzarelle e metterle in un colino con sotto un contenitore per far si che scolino bene e no rilascino troppa acqua in cottura.
Lavare e asciugare le zucchine, privarle delle estremità e tagliarle a fettine molto per il verso della lunghezza.
Io questa operazione la faccio con l' affettatrice per far si che vengano fettine tutte dello stesso spessore.
Una volta che le zucchine son tagliate si possono grigliare sulla piastra o sulla bistecchiera condirle con un filo di olio e un pizzico di sale.
Passare ora alla preparazione dello sformato di zucchine.
In una teglia mettere un filo di olio ed adagiare uno strato di zucchine, metterci della mozzarella e una bella manciata di formaggio grattugiato; poi mettere un'altro stato di zucchine e ripetere l'operazione fino all'altezza desiderata, io di solito lo faccio fino a finire gli ingredienti, finendo con la mozzarella e il formaggio grattugiato per.
