Panini per hamburger - 4th of july
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panini per hamburger - 4th of july", scopri come si prepara.
Panini per hamburger - 4th of july
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Ingredienti
- burro
- farina
- hamburger
- latte
- lievito
- miele
- pagnotta
- sale
- uova
Ricetta
preparare i classici panini per l'hamburger!
Ingredienti:
- 120 grammi di lievito madre solido
- 330 grammi di farina 0
- 1 uovo
- 15 grammi di miele
- 100 ml di latte
- 100 ml di acqua
- 40 grammi di burro
- un cucchiaino di sale
In una ciotola sciogliete il lievito madre (maturo e pronto) con il miele, il latte e l'acqua tiepida.
Mescolate bene finche il lievito madre non si sar sciolto completamente.
Aggiungete la farina e continuate a mescolare, aggiungendo prima l'albume e poi il burro in pomata un po' alla volta fino al completo assorbimento.
Infine aggiungete anche il sale e continuate ad impastare ancora per qualche minuto, fino ad ottenere una pagnotta morbida ma compatta: non si deve attaccare alle pareti, in caso fosse ancora troppo liquida, aggiungete un po' di farina.
Su di un piano infarinato terminate di impastare e date un paio di pieghe a portafoglio, prima in un verso, poi di nuovo dopo aver ruotato la pagnotta di 90 gradi.
Riponete in una.
