Paccheri ripieni
Ricetta, ingredienti e consigli per "Paccheri ripieni", scopri come si prepara.
Paccheri ripieni
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- carote
- cipolla
- formaggio groviera
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pane
- parmigiano
- pasta tipo paccheri
- petto di pollo
- pomodori pelati
- prosciutto
- sale
- salsa di pomodoro
- sedano
- uova
Ricetta
Preparazione dei paccheri ripieni con carne: preparare la salsa di pomodoro: passare i pelati al passatutto e farli cuocere con uno spicchio d'aglio, un pizzico di sale e un mestolo di acqua per 15 o 20 minuti; spegnere il fuoco e unire il basilico lavato e tagliato e due giri d'olio; lessare il petto di pollo in poca acqua con sedano, carota e cipolla precedente lavati e un pizzico di sale per 20 minuti; passare al tritacarne il prosciutto e la carne, grattare il pane, mettere il tutto in una ciotola, unirvi le uova, metà del parmigiano grattato, il limone e poco sale, tagliare i la groviera a bastoncini poco più corti dei paccheri ; lessare i paccheri in acqua bollente salata girandoli subito e poi di tanto in tanto perché tendono ad attaccarsi sul fondo; trascorso il tempo di cottura indicato sulla confezione scolarli e passarli in acqua fredda; riempire i paccheri mettendo al centro un bastoncino di.
