Pasta ca n'ciova e a muddica atturrata
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta ca n'ciova e a muddica atturrata", scopri come si prepara.
Pasta ca n'ciova e a muddica atturrata
http://casacostantino.blogspot.com/
Ingredienti
- acciughe
- cipolla
- concentrato di pomodoro
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pangrattato
- pepe
- pinoli
- sale
- uvetta
Ricetta
Procedimento ________________Per iniziare la preparazione della pasta ca n'ciova e a muddica atturrata, dobbiamo mettere in un padellino un cucchiaio d'olio ed il pangrattato con un pizzico di sale e pepe.
Facciamo cuocere a fiamma bassa mescolando continuamente con un cucchiaio di legno e, quando avr raggiunto un bel colore ambrato, spegniamo e trasferiamola in un contenitore per evitare che il calore residuo del padellino la bruci.
Mettiamola da parte e continuiamo con la preparazione.
Affettiamo la cipolla molto sottile e facciamola appassire, a fiamma dolce, con un cucchiaio d'olio.
Appena pronta, abbassiamo la fiamma al minimo, aggiungiamo i filetti di acciuga precedentemente sciacquati e facciamoli sciogliere delicatamente mescolando fino a quando non avranno raggiunto la consistenza di una cremina.
Mettiamo a cuocere la pasta in abbondante acqua salta per il tempo indicato nella confezione.
Nel frattempo,.
