Lasagne di patate al pomodoro e mozzarella

Ingredienti

• basilico
• mozzarella
• olio d'oliva extra-vergine
• parmigiano
• passata di pomodoro
• patate
• pepe
• sale
• vino bianco
• zucchero di canna

Ricetta

Per prima cosa accendete il forno a 180.

 In una ciotola mescolate la passata di pomodoro con lo spicchio d'aglio intero, un cucchiaio d'olio, sale e pepe a piacere, qualche foglia di basilico spezzettata, lo zucchero e il vino bianco, lasciate insaporire.

Tagliate la mozzarella a fettine.

 Affettate con una mandolina le patate nel senso della lunghezza in modo da tenere tante fettine sottilissime.

Oliate una pirofila da forno, fate un primo strato di patate.

Ricoprite con salsa di pomodoro, procedete con delle fettine di mozzarella e una spolverata di parmigiano e procedete fino ad esaurimento degli ingredienti, formando 3 /4 strati.

Terminate con mozzarella e parmigiano, versate sulla superficie l'ultimo cucchiaio d'olio e coprite con un foglio di carta stagnola.

Cuocete per 30-35 minuti in forno dopodich scoprite e procedete la cottura ancora per 10/15 minuti.

Verificate la consistenza delle patate con una forchetta, devono risultare sode ma la.

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