Rotolo di zucchine ripieno di salmone
Ricetta, ingredienti e consigli per "Rotolo di zucchine ripieno di salmone", scopri come si prepara.
Rotolo di zucchine ripieno di salmone
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Ingredienti
- farina bianca
- formaggio grana
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe nero
- sale
- salmone affumicato
- uova
- zucchine
Ricetta
Preparazione Lavare, mondare le zucchine e tramite un mixer grattugiarle in modo grossolano; Mettere le zucchine in un colapasta assieme ad una spolverata di sale e lasciar perder l'acqua per 20 minuti; Sciacquare le zucchine e strizzarle bene; Mettere le zucchine in una ciotola assieme alle uova, la farina, il Grana Padano, l'olio e una spolverata di pepe; Amalgamare tutto fino ad ottenere un composto omogeneo; Preparare una placca da forno coperta con carta forno e versare l’impasto di zucchine livellandolo; Informarne per 20 minuti a 200°C; Lasciare intiepidire e spalmare il formaggio spalmabile in modo uniforme e adagiare le fette di salmone in modo da ricoprire tutto; Arrotolare la base di zucchine su se stessa e mettere in frigorifero per almeno 1 ora; Una volta raffreddato, tagliare il rotolo a fette e servire.
Suggerimenti/Curiosità.
