Pizza con prosciutto, mozzarella, semi di girasole e lievito madre
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza con prosciutto, mozzarella, semi di girasole e lievito madre", scopri come si prepara.
Pizza con prosciutto, mozzarella, semi di girasole e lievito madre
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Ingredienti
- brodo granulare
- farina
- lievito
- miele
- mozzarella
- olio
- origano
- pepe
- polpa di pomodoro
- prosciutto
- sale
- semi di girasole
Ricetta
Preparazione :Setacciare la farina e metterla nel contenitore della planetaria.
Aggiungere il lievito madre, l'acqua tiepida, il miele, e il sale.
Mettere in funzione e far lavorare il tutto per circa 4 minuti, unire anche i semi di girasole e continuare a lavorare ancora per 1 minuto per incorporare.
Raccogliere l'impasto aiutandovi con un p di olio, l'impasto sar abbastanza morbido e metterlo in un contenitore oliato.
Lasciare lievitare per circa 4 ore o fino al raddoppio, tenendo il contenitore nel forno spento con la lucina accesa.
Ora che fa caldo, va bene anche fuori dal forno.
Foderare una o due teglie da forno rettangolare, dipende dalla grandezza, rovesciare l'impasto dentro e stenderlo bene con le punte delle mani per ottenere una sfoglia con uno spessore di circa 1 cm.
Mettere a lievitare nuovamente per circa 2-2,5 ore, nel forno spento con solo la lucina accesa.
Trascorso il tempo distribuire la polpa di pomodoro insaporita con brodo granulare.
