Insalata di orzo con fagiolini e mentuccia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata di orzo con fagiolini e mentuccia", scopri come si prepara.
Insalata di orzo con fagiolini e mentuccia
https://blog.giallozafferano.it/pelledipollo/
Ingredienti
- fagiolini
- maggiorana
- mentuccia
- olio d'oliva extra-vergine
- olive
- orzo
- pepe
- sale
- salsa di soia
- uova
Ricetta
Preparazione dell'insalata di orzo: Sciacquate l'orzo in acqua fredda, quindi fatelo cuocere in acqua bollente, a fiamma non troppo alta, per il tempo indicato sulla confezione.
In genere sono necessari 35-40 minuti, ma regolatevi in base al tipo di orzo.
Ricordate di mescolare di tanto in tanto e di salare l'acqua solo verso fine cottura.
Una volta che sarà cotto, scolate l'orzo e fatelo raffreddare.
Nel frattempo, tagliate i fagiolini a pezzetti e metteteli in una ciotola ampia, aggiungete le olive, le foglie di mentuccia, salate e condite con olio extravergine.
Versate nella ciotola l'orzo ormai raffreddato e mescolate bene, aggiungendo un altro filo d'olio se necessario.
Distribuite l'insalata di orzo in coppette individuali, posizionandovi sopra le uova sode tagliate a spicchi.
Insaporite le uova con una macinata di pepe nero e, se la gradite, aggiungete un filo di salsa di soia per insaporire ulteriormente la vostra insalata di.
