Peperoni alla mozzarella e fagioli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Peperoni alla mozzarella e fagioli", scopri come si prepara.
Peperoni alla mozzarella e fagioli
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Ingredienti
- aglio
- coste
- fagioli
- mozzarella
- olio d'oliva extra-vergine
- peperoncino
- peperoncino piccante
- peperoni
- peperoni rossi
Ricetta
Preparazione Per i peperoni alla mozzarella e fagioli Per preparare i peperoni alla mozzarella e fagioli la sera prima lasciate i fagioli a bagno in acqua per una notte, poi scolateli, metteteli in un tegame con 5 bicchieri di acqua e lessateli a fuoco basso per due ore e mezza; Trucco rapido; potete utilizzare i fagioli in scatola già pronti.
Tritate l'aglio e il peperoncino, fateli imbiondire in 2 cucchiai di olio extravergine di oliva; scolate e schiacciate i fagioli per ridurli in una crema densa e emogenea, uniteli al soffritto, salate e lasciate insaporire per qualche minuto.
Lavate e pulite i peperoni, asciugateli e tagliateli a metà, lasciando il picciolo, quindi eliminate i semi e le coste bianche interne.
Fate cuocere i peperoni per 15 minuti direttamente sulla grata del forno a 200°C, poi levateli, asciugateli e teneteli da parte a raffreddare.
Tagliate la mozzarella a fette e sistematela dentro i peperoni; spalmate con.
