Focaccia al formaggio senza lievito
Ricetta, ingredienti e consigli per "Focaccia al formaggio senza lievito", scopri come si prepara.
Focaccia al formaggio senza lievito
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Ingredienti
- farina 00
- focaccia
- formaggi
- formaggio fresco
- formaggio robiola
- olio
- sale
- stracchino
Ricetta
procedimento Nella ciotola della planetaria (o in una terrina), disporre la farina, il sale e l'olio, quindi cominciare ad impastare aggiungendo gradualmente l'acqua.
La quantità d'acqua potrebbe variare in funzione della qualità e dell'umidità della farina, tuttavia il risultato finale dovrà essere un impasto liscio e morbido, ma non appiccicoso.
Coprire con pellicola e lasciar riposare l'impasto per 30 minuti.
Nel frattempo, ungere una teglia con olio, avendo cura di ungere bene anche i bordi.
Trascorso questo tempo, dividere in due l'impasto e, con l'aiuto di un mattarello, stendere l'impasto in una sfoglia molto sottile, cercando di dare una forma rotonda, quindi trasferirla sulla teglia: dovrà risultare di diametro superiore rispetto a quella della teglia, per consentire la successiva operazione di chiusura.
Distribuire il formaggio scelto sul disco di pasta, quindi procedere con la stesura del secondo pezzo.
