Crema di mascarpone e fragole
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crema di mascarpone e fragole", scopri come si prepara.
Crema di mascarpone e fragole
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Ingredienti
- fragole
- limoni
- mascarpone
- panna fresca
- succo di limone
- zucchero a velo
Ricetta
procedimento Preparare la salsa con le indicazioni fornite nella ricetta dedicata .
Conservare in frigorifero.
Lavare e mondare le fragole per la guarnizione e tagliarle a fettine.
Preparare la crema, montando il mascarpone con metà della panna; aggiungere il succo del limone, la sua scorza grattugiata e lo zucchero a velo.
A parte, montare la panna rimanente, quindi unirla alla crema al mascarpone, amalgamando delicatamente.
Trasferire la crema ottenuta in una tasca da pasticceria con bocchetta liscia, quindi, negli stampini monoporzione, alternare uno strato di crema ed uno di fragole a fettine, proseguendo con gli strati fino all'orlo dello stampino.
Coprire gli stampini con pellicola trasparente e riporre in frigo per un paio d'ore.
Un po' prima di consumare, trasferire in freezer per mezz'ora: questa operazione agevolerà l'estrazione della crema di mascarpone e fragole, che conserverà comunque un cuore.
