Tagliatelle funghi e pancetta croccante, mantecate con parmigiano 30 mesi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliatelle funghi e pancetta croccante, mantecate con parmigiano 30 mesi", scopri come si prepara.
Tagliatelle funghi e pancetta croccante, mantecate con parmigiano 30 mesi
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Ingredienti
- basilico
- funghi freschi
- olio d'oliva extra-vergine
- pancetta
- parmigiano
- pasta tipo tagliatelle
Ricetta
Procedimento: Per prima cosa pulire e lavare i funghi e tagliarli grossolanamente.
Ridurre in striscioline la pancetta.
Porre la pancetta in una padella e farla rosolare, aggiungere dell'acqua per evitare che si attacchi.
Se la pancetta non fosse molto grassa, aggiungere un filo di olio evo.
Quando la pancetta sarà rosolata, unire i funghi e lasciar cuocere per 5 minuti con un mestolo di acqua di cottura della pasta.
Cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata e scolarle al dente.
Porre nella padella con mezza tazzina di acqua di cottura, mescolare e fuori dal fuoco aggiungere il parmigiano reggiano e mantecare.
Impiattare, spolverare con parmigiano reggiano e basilico, precedentemente sminuzzato.
Bon Appétit' Abbinamento consigliato: Cortese di Gavi (bianco, Piemonte) Ed ecco a voi le Tagliatelle funghi e pancetta croccante, mantecate con parmigiano 30 mesi Se ti è piaciuta questa ricetta, condividila con i tuoi.
