un panino che sa osare
Ricetta, ingredienti e consigli per "un panino che sa osare", scopri come si prepara.
un panino che sa osare
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Ingredienti
- formaggi
- fragole
- grano saraceno
- limoni
- melanzane
- noci
- olio d'oliva extra-vergine
- panini
- pesto genovese
- rucola
- sale
- semi di chia
- semi di girasole
- semi di sesamo
- spinaci
- tarassaco
Ricetta
preparazione di particolari panini e la musica dal vivo.
I proprietari, di origine siciliana, avevano vissuto a Tunisi per molti anni prima di essere colpiti anche loro dal decreto del presidente Borguiba, che volle l'espulsione degli 'stranieri' non musulmani e di coloro non originari del luogo, sorte che toccò anche gli italiani in Libia.
Investirono i loro risparmi nel locale Relais Bar a Cagliari.
Che nome azzeccato! I loro panini erano il trait d'union tra le due città, sposavano ingredienti semplici arricchiti da una particolare salsa piccante mai conosciuta prima che portò i cagliaritani a chiamarli 'panini africani'.
Farciti con patate lesse, uova sode, salame e tanti altri ingredienti che non ricordo più; un solo morso a quella montagna farcita sostituiva una pietanza.
Al Relais non si alzava la voce, ma si bisbigliava mentre si aspettava di ordinare il panino, educatamente in fila e senza numero eliminacode😉.
