Tacchino asparagi profumi e aromi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tacchino asparagi profumi e aromi", scopri come si prepara.
Tacchino asparagi profumi e aromi
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Ingredienti
- aceto di mele
- asparagi
- basilico
- cipollotti
- mandorle
- olio
- petto di tacchino
- sale
- timo
Ricetta
Preparate l'olio aromatico Scaldate appena per qualche minuto in un pentolino dell'olio extra vergine di oliva in cui avete tagliuzzato qualche foglia di basilico, di timo, un pezzetto di cipollotto fresco ed il timo limonato o qualsiasi altra erba profumata abbiate a disposizione.
tenete da parte.
Lessate nel frattempo gli asparagi Portate a bollore dell'acqua in una pentola possibilmente alta e stretta quel tanto che basta per contenere gli asparagi dritti; salate a bollore ed immergete gli asparagi dopo averli legati.
Metteteli dritti in modo che l'acqua non arrivi alle punte; lasciateli cuocere 10-15 minuti a seconda di quanto sono grossi.
Le punte cuoceranno solo con il vapore.
Scolateli delicatamente, tagliate il filo o l'elastico con cui li tenevate compatti e fateli leggermente raffreddare.
Preparate gli involtini Versate in un pentolino la melata e due dita di aceto di mele, scaldate quel tanto che serve per sciogliere la melata.
Battete.
