Carciofi ripieni
Ricetta, ingredienti e consigli per "Carciofi ripieni", scopri come si prepara.
Carciofi ripieni
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Ingredienti
- aglio
- carciofi
- olio
- pane raffermo
- prezzemolo
- prezzemolo tritato
- sale
- vino bianco
Ricetta
preparare i carciofi ripieni, una ricetta ricca di gusto che va bene sia come contorno che come piatto unico.
Ingredienti per 15 carciofi ripieni: 15 carciofi freschi (in alternativa 15 carciofi surgelati interi) 100 g pane raffermo 1 spicchio di aglio prezzemolo sale olio extra vergine di oliva 50 ml di vino bianco 50 ml di acqua Mettete in una ciotola il pane raffermo grattugiato insieme all'aglio tritato, a un pizzico di sale, a 4 cucchiai di olio e al prezzemolo tritato, mescolate bene tutti gli ingredienti poi metteteli da parte.
Pulite con cura i carciofi eliminando le foglie più dure poi metteteli a bagno in acqua e succo di limone o in alternativa in acqua e aceto.
Per pulire i carciofi io metto sempre i guanti in lattice, per evitare che mi diventino le mani nere') Quando saranno tutti puliti scolateli molto bene e apriteli facendo pressione con un dito al centro del carciofo in modo da creare lo spazio per.
