Rotolo con spinaci
Ricetta, ingredienti e consigli per "Rotolo con spinaci", scopri come si prepara.
Rotolo con spinaci
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Ingredienti
- aglio
- besciamella
- burro
- farina
- farina di grano duro
- formaggio grattugiato
- latte
- noce moscata
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe nero
- polpa di pomodoro
- ricotta fresca
- sale
- salsicce
- spinaci
- uova
Ricetta
Procedimento : preparare gli spinaci e vedi qui' metterli da parte a raffreddare preparare il pomodoro e la besciamella vedi qui' in una spianatoia sistemare la farina a fontana mettere al centro le uova con un pizzico di sale fare assorbire le uova alla farina e man mano aggiungere acqua lavorare fino ad avere un composto liscio e omogeneo coprire e lasciare riposare per 20 minuti circa unire agli spinaci la ricotta e la salsiccia infarinare la spianatoia appoggiarvi la pasta e tirare una sfoglia larga e sottile spalmare sopra il composto ,cospargere di olio e 30 gr.
di formaggio grattugiato arrotolare la sfoglia su se stessa tagliare il rotolo in 2 e avvolgerlo a sua volta in un canovaccio o su un foglio di carta forno,chiudendo a caramella mettere in pentola coprendo di acqua e dalla bollitura cuocere per 12 minuti farlo raffreddare e tagliarlo a fette coprire il fondo di una pirofila.
