TORTA DI CARNE IN PASTA FILLO
Ricetta, ingredienti e consigli per "TORTA DI CARNE IN PASTA FILLO", scopri come si prepara.
TORTA DI CARNE IN PASTA FILLO
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Ingredienti
- birra chiara
- burro
- cipolla
- dadi
- formaggio provola
- latte
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pancetta
- paprica
- pasta fillo
- pepe
- pepe nero macinato
- porri
- sale marino
- spalla di manzo
- uova
Ricetta
Preparazione : Tagliate la carne a pezzettini.
Tagliate la pancetta a dadini.
Tritate la cipolla ed il porro.
Ponete l' olio col burro in una casseruola e portate sul fuoco.
Saltate la cipolla col porro fino ad appassire.
Aggiungete la carne e la pancetta e fate rosolare.
Aggiungete le spezie, sale e l' acqua calda.
Coprite la casseruola e lasciate cuocere a fuoco moderato per un' oretta, fino ad intenerire ed asciugare; se necessario, completate i liquidi con un pochino di acqua calda.
Ritirate dal fuoco e lasciate raffreddare.
Sbattete le uova, aggiungete la birra, il formaggio e la carne cotta.
Certo io consiglio di preparare la pasta fillo a casa, e facile e la sfoglia viene un po' grezza, non come quella industrializzata che spesso insipida e pare che sia fatta di carta! Istruzioni dettagliate per preparare la pasta fillo troverete qui.
Spenellate d' olio una teglia a 30 cm di diametro.
Disponete le 3 sfoglie,.
