Asparagi alla milanese
Ricetta, ingredienti e consigli per "Asparagi alla milanese", scopri come si prepara.
Asparagi alla milanese
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Ingredienti
- asparagi
- burro
- pepe nero macinato
- uova
Ricetta
preparazione talmente classica, che viene consumata anche nel resto d'Italia Ecco a voi la ricetta Ingredienti: • 1 uovo a testa • Pepe nero macinato q.
• Asparagi un mazzo • Burro q.
Esecuzione: Iniziamo a preparare gli asparagi alla milanese.
Laviamo e puliamo gli asparagi, tagliamo la parte più dura e poi mettiamoli a lessare in acqua salata.
Se potete metteteli in verticale, in modo tale che le punte rimangano fuori dall'acqua e si cuociano a vapore.
Lasciate cuocere gli asparagi finché saranno morbidi.
Una volta pronti gli asparagi li mettiamo in un pentolino con poco burro e iniziamo a preparate le uova ciarighì (ossia al tegamino ma detto in milanese).
se volete potete passare gli asparagi in padella con poco burro.
Per le uova sciogliamo il burro in una padella e mettiamo l'uovo senza romperlo, all’occhio di bue.
Quando l'uovo sarà cotto, salatelo e pepate (il tuorlo deve rimanere.
