Giardiniera di verdure miste sott’olio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Giardiniera di verdure miste sott’olio", scopri come si prepara.
Giardiniera di verdure miste sott’olio
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Ingredienti
- aceto di vino bianco
- alloro
- carote
- cavolfiore
- cetrioli
- cipolline
- coste di sedano
- garofano
- olio
- pepe nero
- peperoni gialli
- peperoni rossi
- sale grosso
Ricetta
Preparazione: Per preparare la giardiniera di verdure miste sott’olio bisogna innanzi tutto preparare i vasetti che le conterranno.
Mettete in un tegame i vasetti aperti e riempite di acqua.
Fate bollire almeno 30 minuti, poi lasciate raffreddare l’acqua e solo a questo punto estraete i barattoli e metteteli ad asciugare a testa in giù.
Ora potete preparare la giardiniera.
Lavate tutte le verdure sotto l’acqua corrente poi iniziate a tagliarle.
Pulite il sedano togliete eventuali fili e tagliatelo a pezzetti regolari.
Mettete il sedano su una ciotola.
In un tegame mettete abbondante acqua salata e sbollentate le cipolline per due minuti.
Scolatele e togliete loro la pelle esterna.
Mettete le cipolline in un piatto.
Tagliate a metà i peperoni, togliete tutti i semi e i fili chiari interni aiutandovi con un coltello.
Tagliate il peperone giallo a pezzi.
Fate lo stesso anche con il peperone rosso.
E mettete entrambi in una.
