Bocconcini tricolore per festeggiare il 25 aprile!! Rotolini di crepes alla menta ripiene di mandorle e pomodorini (senza latticini)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bocconcini tricolore per festeggiare il 25 aprile!! Rotolini di crepes alla menta ripiene di mandorle e pomodorini (senza latticini)", scopri come si prepara.
Bocconcini tricolore per festeggiare il 25 aprile!! Rotolini di crepes alla menta ripiene di mandorle e pomodorini (senza latticini)
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Ingredienti
- burro di mandorle
- crepes
- farina integrale
- latte
- latte di soia
- mandorle
- menta
- olio
- pomodorini
- salamini
- uova
Ricetta
preparate il ripieno frullando le mandorle con i 4 cucchiai di latte, lavorate le mandorle azionando il frullatore ad intermittenza all'inizio, fermandovi er raccogliere il composto sulle pareti, poi frullate finch non otterrete un composto omogeneo simile al burro.
Mettete in frigorifero a riposare.
Frullate anche i pomodorini insieme alla paprica finch non otterete un pat liscio, tasferitelo in una sacca da pasticcere e tenete da parte.
Ora preparate le crepes frullando le foglie di menta lavate con i restanti ingredienti.
Scaldate una padella antiaderente di circa 18/20 cm di diametro e cuocete le crepes.
Versate un po' di pastella a velare il fondo della padella, con una spatola cominciate a staccare i bordi e quando comincia a rapprendere girate con una paletta la crepe.
Ci vorr meno di un minuto per lato, fondamentale che la padella sia super super antiaderente.
Una volta raffreddate le crepes, prendete il burro di mandorle,.
