Pasta con crema di carciofi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta con crema di carciofi", scopri come si prepara.
Pasta con crema di carciofi
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Ingredienti
- aglio
- carciofi
- limoni
- olio
- parmigiano
- pasta tipo penne
- pepe
- prezzemolo
- sale
Ricetta
preparazione di questo manicaretto, che potrete servire anche come piatto unico, ho utilizzato delle pennette rigate, ma potrete utilizzare il formato di pasta che preferite.
Pasta con crema di carciofi Ingredienti per 4 persone: 400 g di penne rigate 4-5 carciofi 1/2 limone 1 ciuffo di prezzemolo fresco 1 spicchio d'aglio sale e pepe q.
olio extravergine d'oliva parmigiano reggiano q.
Preparazione Pulite i carciofi eliminando la parte finale del gambo, le foglie esterne più dure e le punte, tagliateli a metà e poi a fettine.
Man mano che pulite i carciofi, immergeteli in acqua acidulata con succo di limone per evitare che anneriscano.
In un tegame fate scaldare l’olio con lo spicchio d'aglio, aggiungete i carciofi ben scolati e fateli rosolare per qualche minuto.
Aggiungete un bicchiere di acqua o se preferite di brodo vegetale, il rametto di prezzemolo, sale e pepe e fate cuocere a fuoco moderato per 15-20.
