Biscotti di Frolla con Crema al Mascarpone
Ricetta, ingredienti e consigli per "Biscotti di Frolla con Crema al Mascarpone", scopri come si prepara.
Biscotti di Frolla con Crema al Mascarpone
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 15 Minuti
Ingredienti
- burro
- estratto di vaniglia
- farina
- mascarpone
- panna da montare
- pasta frolla
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
Preparazione Tempo di Preparazione: 30 minuti ' Tempo di Riposo 30 minuti ' Tempo di Cottura: 15 minuti Per prima cosa preparate la pasta frolla come spiegato QUI, tenendo presente che lo spessore finale della pasta, per creare i vostri biscotti, dovrà essere di circa 1 cm.
Una volta stesa, ritagliate con un coppapasta dei cerchi, due per ogni biscotto, che andrete poi a farcire con la crema al mascarpone, poneteli sulla leccarda del forno rivestita con carta forno.
Per la crema, separate i tuorli dagli albumi e tenete questi ultimi per la preparazione di meringhe o macarons.
Mettete nella planetaria i tuorli con lo zucchero e montateli a velocità medio-alta, io utilizzo un Kenwood e per me la velocità è 4, per almeno 4-5 minuti, dovete ottenere una crema spumosa e liscia.
Aggiungete ora il mascarpone e montate nuovamente per 3-4 minuti, sempre a velocità medio-alta.
In una ciotola a parte, montate, con le fruste elettriche, la.
