PENNETTE ALLA VODKA
Ricetta, ingredienti e consigli per "PENNETTE ALLA VODKA", scopri come si prepara.
PENNETTE ALLA VODKA
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Ingredienti
- burro
- pancetta affumicata
- panna
- parmigiano
- passata di pomodoro
- pasta tipo pennette
- peperoncino piccante
- sale grosso
- sale marino
- vodka
Ricetta
Preparazione : Tagliate la pancetta a pezzettini.
Ponete il burro in una padella capiente e portate sul fuoco.
Fate rosolare la pancetta, insieme al peperoncino.
Sfumate con la vodka.
Aggiungete la passata, regolate di sale.
Lasciate cuocere a fuoco dolce per una decina di minuti.
Nel frattempo fate cuocere la pasta.
Aggiungete alla salsa un mestolo dal brodo di cottura della pasta e la panna, e lasciate cuocere per un paio di minuti.
Fate scolare la pasta e aggiungete nella padella.
Mescolate.
Lasciate riposare per una decina di minuti, per insaporirsi.
Servite le pennette alla vodka con abbondante parmigiano e erba cipollina tritata.
Vino consigliato : Lancers o Mateus, vini molto amati durante gli anni.
