Colomba al cioccolato con lievito naturale
Ricetta, ingredienti e consigli per "Colomba al cioccolato con lievito naturale", scopri come si prepara.
Colomba al cioccolato con lievito naturale
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Ingredienti
- albumi
- burro
- cioccolato
- cioccolato fondente
- farina
- farina manitoba
- glassa
- lievito
- limoni
- mandorle
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- vanillina
- zucchero a velo
- zucchero in granelli
- zucchero semolato
Ricetta
Procedimento glassa Polverizzare con un tritatutto le mandorle.
Sbattere gli albumi in una ciotola e poi aggiungere lo zucchero a velo e le mandorle tritate fino ad ottenere la giusta viscosità.
Procedimento primo impasto metto nella planetaria il lievito naturale con acqua zucchero e farina e inizio l’impasto aggiungo il primo tuorlo e lascio che venga assorbito aggiungo il secondo tuorlo a lascio che venga assorbito aggiungo il burro un pezzetto alla volta.
Ho impastato per circa 30 minuti Metto l’impasto in un contenitore e lascio lievitare nel forno con la luce accesa per circa 12 ore Procedimento secondo impasto metto il primo impasto nella planetaria con acqua, zucchero, farina, farina di mandorle, sale e inizio l’impasto.
aggiungo il primo tuorlo e lascio che venga assorbito aggiungo il secondo tuorlo e lascio che venga assorbito aggiungo il burro un pezzetto alla volta.
aggiungo il la buccia di limone grattugiata.
