Bastoncini di polenta al rosmarino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bastoncini di polenta al rosmarino", scopri come si prepara.
Bastoncini di polenta al rosmarino
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Ingredienti
- farina di mais
- olio
- olio di semi
- pangrattato
- parmigiano
- pepe nero
- polenta
- rosmarino
- sale grosso
- uova
Ricetta
Preparazione In una pentola dai bordi molto alti portiamo a bollore un litro e 200 ml di acqua salata, versiamo due cucchiai di olio dopodich aggiungiamo la farina di mais poco alla volta avendo cura di mescolare bene con un mestolo di legno affinch non si formino dei grumi.
Cuociamo la polenta per circa 45 minuti girandola spesso dal basso verso l'alto, se durante la cottura la polenta risulti troppo dura aggiungiamo dei mestoli di acqua salata calda.
A termine cottura lasciamo intiepidire la polenta dopodich la distendiamo su un piano foderato con carta da forno, la livelliamo bene e copriamo con una altro foglio di carta da forno quindi con un mattarello di legno la livelliamo bene (lo spessore della polenta dovr essere di circa 3 cm).
Lasciamo raffreddare completamente la polenta dopodich la ritagliamo in bastoncini lunghi circa 6/8 cm.
In una ciotola mescoliamo il pangrattato, il parmigiano reggiano grattugiato, il rosmarino tritato.
