Stinco di maiale al forno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Stinco di maiale al forno", scopri come si prepara.
Stinco di maiale al forno
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Ingredienti
- aceto
- aglio
- brodo
- cipolla
- cipolla bianca
- odori
- olio
- pepe
- peperoncino
- peperoncino rosso
- rosmarino
- sale
- stinco di maiale
- sugo
- vino bianco
Ricetta
Preparazione Laviamo molto bene sotto acqua corrente gli stinchi di maiale e in un contenitore molto capiente (meglio rettangolare) poniamo: 2 spicchi di aglio schiacciati, il peperoncino tagliato a pezzetti, la cipolla tritata finemente il rosmarino e gli stinchi di maiale, con le mani distribuiamo tutti gli odori sulla carne quindi versiamo 3 bicchieri di vino bianco, 1/2 bicchiere di aceto bianco, regoliamo di sale, pepe e mescoliamo bene il tutto affinch la carne sia ben coperta dalla marinatura.
Copriamo il contenitore con la pellicola da cucina, lo trasferiamo in frigorifero e lasciamo marinare gli stinchi di maiale per circa 3 ore.
Trasferiamo gli stinchi di maiale in una teglia da forno con parte del sugo di marinatura, irroriamo con 4 cucchiai di olio extravergine di oliva Dante e cuociamo in forno a 180 per circa 1 e 15 minuti, bagnando di tanto in tanto con il brodo di carne caldo.
Serviamo gli stinchi di maiale bene caldi con un p del.
