Pagnotta ripiena con funghi porcini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pagnotta ripiena con funghi porcini", scopri come si prepara.
Pagnotta ripiena con funghi porcini
https://blog.pianetadonna.it/acasadicris/
Ingredienti
- aglio
- formaggio pecorino
- funghi porcini
- olio
- pagnotta
- sottilette
- uova
Ricetta
Preparazione Prepariamo il ripieno della pagnotta con i funghi porcini tagliati in pezzi non troppo piccoli.
In un tegame facciamo un soffritto con i 4 cucchiai diolio extravergine di oliva e i tre spicchi di aglio quindi aggiungiamo i funghi porcini e portiamo a cotturaper circa 30 minutimescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.
In una ciotola montiamole uova con il pecorino evitando che si formino dei grumiquindiuniamo il composto ai funghi porcinied amalgamiamo il tutto.
Prendiamo la pagnotta di pane casareccio e con un coltello ben affilatotagliamola calottache utilizzeremo comecoperchio.
Eliminiamo tutta la mollica dalla pagnotta, tagliamola a dadiniquinditostiamoli in una padella antiaderente.
Versiamo il composto di funghi porcini ed uova all'interno della pagnotta di pane casereccio, aggiungiamo i dadini di mollica tostati e qualche fetta di formaggio.
Cuociamo la pagnotta in forno preriscaldato a 180 per circa.
