Fazzoletti di salmone e funghi porcini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fazzoletti di salmone e funghi porcini", scopri come si prepara.
Fazzoletti di salmone e funghi porcini
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Ingredienti
- aglio
- burro
- funghi porcini secchi
- lasagne
- olio
- olio di semi
- pangrattato
- panna
- parmigiano
- pepe in grani
- prezzemolo
- prezzemolo tritato
- sale
- salmone
Ricetta
Preparazione Facciamo rinvenire i funghi in acqua tiepida per circa 15 minuti, avendo attenzione di cambiarla almeno un paio di volte, quindi facciamoli cuocere per 15 minuti con 2 cucchiai di olio extravergine, l'aglio e met del prezzemolo tritato lavato e tritato.
Puliamo il salmone eliminando la pelle e le lische quindi lo cuociamo a fuoco vivace nell'olio extravergine al termine scoliamo il salmone e lo mescoliamo con i funghi, lasciamo intiepidire per qualche minuto e amalgamiamo con la panna regoliamo di sale e un abbondante macinata di pepe.
Tagliamo le lasagne in rettangoli, le lessiamo nell'acqua salata con dell'olio di semi quindi le scoliamo su di un canovaccio da cucina; posizioniamo al centro di ogni rettangolo di pasta un p dell'impasto di salmone e richiudiamo la pasta a triangolo come fossero dei piccoli ventagli.
Ungiamo una teglia con del burro e sistemiamo i fazzoletti di salmone e li bagniamo con il restante burro;.
