Ricetta, ingredienti e consigli per "Sandwich di tonno", scopri come si prepara.
Preparazione Tritiamo finemente l'aglio e le foglie di coriandolo e mescoliamo il tutto con l'origano; eliminiamo prima la pelle dalle fette di pesce e poi tagliamo il tonno a spicchi della stessa dimensione.
Condiamo i triangoli di tonno con il trito aromatico e facciamolo cuocere da ambo i lati sulla piastra dio ghisa caldissima e appena velata di olio quindi regoliamo di sale e pepe e lasciamolo raffreddare.
Affettiamo la cipolla (non deve essere sottile) e facciamola appassire per 5 minuti nell'olio extravergine, laviamo e spuntiamo le zucchine dopodich le passiamo sulla grattugia a buchi larghi e aggiungiamolo al soffritto.
Sciacquiamo i capperi e, dopo 5 minuti, uniamoli alle zucchine assieme al vino bianco e proseguiamo la cottura per altri 5 minuti a calore vivace e regoliamo di sale e pepe.
Spalmiamo il composto di zucchine e cipolle su met dei triangoli di tonno e copriamo con le restanti fette di pesce, lasciamo raffreddare i sandwich.