Involtini di peperoni con mousse di tonno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Involtini di peperoni con mousse di tonno", scopri come si prepara.
Involtini di peperoni con mousse di tonno
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Ingredienti
- aceto
- burro
- capperi
- nocciole
- olio
- panna fresca
- pepe
- peperoni gialli
- peperoni rossi
- sale
- tonno
- vino bianco
Ricetta
Preparazione Mettiamo i capperi in un colino, immergiamoli in una ciotola piena d'acqua fredda per 5 minuti e strizziamoli, sciacquiamo le acciughe sotto acqua corrente, sfilettiamole e mettiamo a bagno i filetti per 5 minuti in acqua e aceto.
Asciughiamo le acciughe e mettiamole nel frullatore insieme ai capperi, il vino, il tonno sgocciolato e frulliamo il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e uniamo le nocciole frullate a parte.
Ungiamo i peperoni di olio e li sistemiamo in una teglia foderata con carta da forno e facciamoli arrostire in forno gi caldo a 230 per circa 30 minuti.
Trasferiamoli in una ciotola, copriamoli e lasciamoli intiepidire in modo che la pelle si sollevi.
Aggiungiamo al composto di tonno il burro ammorbidito tagliato a pezzetti e la panna, frulliamo di nuovo per pochi istanti, fino a ottenere una crema densa e spumosa.
Spelliamo i peperoni, dividiamoli a falde ed eliminiamo tutti i semi quindi li asciughiamo e li.
