Eliche ai cavolini di Bruxelles
Ricetta, ingredienti e consigli per "Eliche ai cavolini di Bruxelles", scopri come si prepara.
Eliche ai cavolini di Bruxelles
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Ingredienti
- aglio
- cavolini di bruxelles
- formaggio pecorino
- olio
- passata di pomodoro
- pasta tipo eliche
Ricetta
Preparazione Facciamo appassire 2 spicchi di aglio con 1 cucchiaio di olio extravergine, uniamo la passata di pomodoro e facciamo cuocere per 20 minuti a fiamma vivace per ottenere un sugo denso quindi regoliamo di sale e pepe.
Nel frattempo laviamo i cavolini, tagliando la base spessa alla base ed eliminiamo le prime foglie esterne, quindi lessiamoli al vapore per 15 minuti.
Tritiamo finemente l'altro spicchio di aglio e facciamolo appassire nell'olio rimante; tagliamo i cavolini prima a met e poi a spicchi sottili e facciamoli rosolare fino a renderli dorati e croccanti, saliamo e pepiamo.
Lessiamo al dente le eliche e scoliamole; versiamo in una zuppiera il sugo di pomodoro (dopo aver tolto l'aglio), le eliche e aggiungiamo i cavolini e amalgamiamo il tutto.
Grattugiamo al momento il pecorino sulla pasta e serviamo.
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