Ciambellone al Marsala
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ciambellone al Marsala", scopri come si prepara.
Ciambellone al Marsala
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Ingredienti
- albumi
- bicarbonato
- burro
- farina
- farina 00
- latte
- lievito
- lievito per dolci
- limoni
- olio
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- vanillina
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
Preparazione Separiamo gli albumi dai tuorli, aggiungiamo un pizzico di sale ai primi e conserviamoli in frigo.
Montiamo i tuorli con lo zucchero, finch saranno spumosi, uniamo il Marsala, 6 cucchiai di olio, il latte a temperatura ambiente e lavoriamo ancora per 1 minuto.
Setacciamo, poco per volta, la farina mescolata al lievito e alla vanillina e incorporiamola al composto di tuorli, infine unite 1 pizzico di bicarbonato e la scorza grattugiata.
Montiamo gli albumi a neve e incorporiamoli al composto con movimenti delicati dal basso verso l'alto.
Versiamo il composto in uno stampo a ciambella con bordi alti, imburrato e infarinato, e cuociamo in forno a 160 per 45 minuti.
Sforniamo e facciamo raffreddare il ciambellone al marsala, poi lo spolverizziamo con lo zucchero a velo e se vi piace, con un trito misto di pistacchi, nocciole e mandorle.
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