Crostini alla Senese
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostini alla Senese", scopri come si prepara.
Crostini alla Senese
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Ingredienti
- aceto
- brodo
- burro
- capperi
- cipolla
- cipolline
- fegatini di pollo
- limoni
- milza
- noci
- pane
- pepe
- pomodori pelati
- prezzemolo
- sale
- scorza di limone
Ricetta
Preparazione Fate un battuto di cipolla e prezzemolo e soffriggete il tutto con una noce di burro.
Tritate finemente la milza e i fegatini di pollo e uniteli al soffritto assieme a una scorza di limone; lasciate sul fuoco finch la carne non sar rosolata quindi aggiungete il pomodoro, sale, pepe e un p di brodo.
Preparate un altro battuto con le acciughe e un cucchiaio di capperi e uniteli al rag, aggiungete un p di burro e fate amalgamare il tutto sul fuoco per minuti.
Stendete il rag sui crostini.
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