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Pesto di pomodori rossi secchi

Ricetta, ingredienti e consigli per "Pesto di pomodori rossi secchi", scopri come si prepara.

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Pesto di pomodori rossi secchi

https://www.semplicementecucinando.it/

Ingredienti

  • aglio
  • basilico
  • pepe nero
  • peperoncino
  • pinoli
  • pomodori
  • pomodori secchi
  • prezzemolo
  • sale

Ricetta

Preparate nel frattempo il resto: Tostate in una padella anti aderente e senza la minima aggiunta di grassi i pinoli: teneteli da parte.

Seguiteli ad occhio.

tendono a bruciarsi subito diventando amari.

Bastano davvero pochissimi minuti.

Tritate a coltello il basilico ed il prezzemolo.

Sbucciate l'aglio.

Frullate i pomodori secchi, i pinoli e lo spicchio d'aglio sino ad ottenere una crema non eccessivamente fine; unite le erbe tritate, il peperoncino se vi piace o il pepe nero macinato di fresco e correggere di sale.

Mescolate bene per amalgamare il tutto.

Disponete la salsa nei barattoli ben sterilizzati e completamente asciutti, ricoprendoli completamente di olio di semi; pressate ogni tanto con un cucchiaino in modo da espellere quanta pi aria possibile.

Terminate con olio anche extra ergine di oliva.

Tappate bene i barattoli e conservateli in un luogo fresco ed.

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Pesto di pomodori rossi secchi