Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta millefoglie con crema di nocciole", scopri come si prepara.
Preparazione Per prima cosa preparate la crema di nocciole anche qualche giorno prima.
Mettete le nocciole su una teglia da forno.
Accendete il forno a 200°C e, non appena caldo, infornate le nocciole per circa 10 minuti mescolandole di tanto in tanto).
Trasferite le nocciole ben tostate lo zucchero nel boccale del mixer e frullatele fino ad ottenere una pasta omogenea e cremasa.
Preparazione della crema : separate i tuorli dagli albumi e montate i rossi con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo e spumoso, versatelo in un pentolino mescolate con una frusta unite la farina, versate il latte a filo continuando a mescolare per evitare che si formino grumi, aggiungere la vanillina alla crema.
Ponete la crema sul fuoco e continuate a mescolare fino a che la crema non raggiunge la densità desiderata.
Lasciate raffreddare.
Stendete 3 rotoli di pasta sfolia bucherellatele con una forchetta e cuoceteli in forno a 180° per 20.