Ricetta, ingredienti e consigli per "Lisotti della Valbormida", scopri come si prepara.
Lavare bene le patate e farle cuocere con la buccia in acqua salata fino a cottura ultimata.
Far bollire gli spinaci, farli raffreddare e frullarli.
Schiacciare le patata e farle intiepidire, aggiungere la farina e gli spinaci frullati.
Impastare fino ad ottenere un composto morbido.
Formare i lisotti stendendo l’impasto sottile e tagliando dei rettangoli.
Cuocerli su una griglia (una volta venivano cotti direttamente sulla stufa a legna) fino a che non risultano ben coloriti.
Appena cotti mettere i lisotti su un piatto da portata e adagiarvi sopra delle fette sottili di lardo.
Servire caldissimi….
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