Torta salata carciofi e cotto
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta salata carciofi e cotto", scopri come si prepara.
Torta salata carciofi e cotto
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Ingredienti
- carciofi
- formaggio provola affumicata
- formaggio scamorza affumicata
- olio
- panna
- pepe
- prosciutto cotto
- sale
- uova
Ricetta
Preparazione Per preparare la torta salata carciofi e cotto pulite i carciofi eliminando le foglie esterne dure e la barba centrale, poi tagliate i cuori a fettine, ponendoli in una terrina con acqua acidulata con succo di limone per evitare che anneriscano.
Trascorsi circa 20 minuti ponete i carciofi in una padella a fuoco basso e cuoceteli con un bicchiere d'acqua e 2 cucchiai d'olio, regolate di sale e di pepe.
In una ciotola sbattetele uova, regolate disaleepepe,aggiungete la panna e sbattete il composto.
Stendete la sfoglia rettangolare su una teglia da forno, lasciando la carta forno sotto (vi aiuter anche a sformare la torta), e bucherellate il fondo con una forchetta.
Distribuitevi le fette di provola affumicata (foto1), tre fette di prosciutto cotto (foto 2) e i carciofi (foto 3).
Tritate il resto del proscitto cotto a coltello in modo grossolano, distribuitelo sui carciofi (foto 4) e in ultimo versateci sopra il composto di uova e.
