Casatiello napoletano
Ricetta, ingredienti e consigli per "Casatiello napoletano", scopri come si prepara.
Casatiello napoletano
https://blog.giallozafferano.it/weddingplanneraifornelli/
Ingredienti
- farina
- farina manitoba
- formaggio provolone
- lievito di birra
- pepe
- salame
- salamini
- sale
- sugna
- uova
Ricetta
procedimento, di basi' beh su quello c' poco da discutere.
Il casatiello uno di quei rustici che davvero un peccato mangiare solo in determinate ricorrenze, di una bont unica, per carit non sar una preparazione leggera ma vuoi mettere il gusto' E poi ogni tanto uno strappo alla regola si potr pur fare '
Casatiello Napoletano
Ingredienti per un ruotodi 26 cm200 gr di farina 0 per pizza Molini Pizzuti200 gr di farina Manitoba o Alta pasticceria Molini Pizzuti15 gr di lievito di birra100 gr di sugna250 gr di salamenapoletano in una fetta spessa250 gr di provolonepiccanteacquasalepepe4 uovasugnaperungere il ruoto q.
b50 gr di sugna per lavorare l'impastoPer la lavorazione del casatiello dobbiamo iniziare dal lievitino.
Per prima cosa sciogliamo il lievito di birra in un bicchiere d 'acqua .
Misceliamo le due farine ed aggiungiamo parte delle farine al composto di acqua e lievito fino a formare una pastella liscia.
Mettiamo il .
